Se consumen al natural, después de cocinarlos, pero se puede hacer una variedad de platos y postres y jugos.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Número de porciones: :6
Nivel de dificultad: Normal
Categoria: Jugos y sorbetes
Tipo de comida: *Llanos y Amazonía

Ingredientes: Lee el resto de esta entrada »

Preparación, Consumo y Usos:
El fruto de borojó fisiológicamente maduro, presenta condiciones excepcionales para la farmacopea, la industria y la alimentación. Hecho el análisis bromatológico se encontró que es rico en elementos básicos de la alimentación humana como son: Hierro, magnesio, calcio. Fósforo, aluminio, sodio, titanio, silicio magnesio, boro, cobre, níquel y plomo entre otros.

El borojó es el fruto más rico en fósforo en el mundo. Es usado por los nativos en panamá y la Costa Pacífica Colombiana en el tratamiento de algunas enfermedades, mostrando buenos resultados en el balance de azúcares en la sangre; se ha usado en la lucha contra la desnutrición y la presión arterial.

La Pulpa se usa en la preparación de jugos, compotas, mermeladas, dulces y vino. Lee el resto de esta entrada »